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欧博电脑版下载(www.aLLbetgame.us):烙饼发硬是因为“它”,多加“这1步”,比买的饼还柔软层多!

admin2022-11-1786足球推介网

烙饼发硬是因为“它”,多加“这1步”,比买的饼还柔软层多!面食应该是家家户户的餐桌上不可缺少的家常主食吧?我家就特别喜欢吃面食,尤其是烙饼,像葱花饼、鸡蛋饼、蔬菜饼等等,隔三差五就吃一顿。烙饼的主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等,营养充足而丰富。我自己也尝试做过烙饼,可是做出来的饼又硬又厚根本咬不动。隔壁大姐知道后告诉我,烙饼想要松软可口,不仅和面是门技术活,其中还有小窍门可以帮助烙饼口感变得更好。今天,小编就和大家分享一款葱油饼的家常做法,比您外面超市买的饼还柔软层多!一起来看一下吧!

葱油饼

By 寓言7656

配料:

面粉 500克、猪板油 150克、食盐 适量、小葱 1把

烹饪步骤:

1.面粉中放入四分之三沸水播散

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2.再加入凉水揉成面团,揉好的面团盖上保鲜膜松弛30分钟

3.馅料食材:猪板油、小葱

4.猪板油细细的切成小丁,小葱切葱花备用

5.弛好的面团在案板上再次揉匀

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6.分成大小均匀的面剂子(大小随意哈)

7.分好的剂子擀开,撒上食盐、抹上一层食用油

8.撒上切好的板油丁,在撒上葱末

9.撒好葱末后从一头卷起

10.卷起的剂子两头捏紧,竖放在面板上,擀成饼丕

11.擀好的饼坯放入饼铛中煎烙

12.烙至两面金黄饼即可

烹饪小贴士:

1、烙出的饼发硬,其中一个重要因素就是水放少了。一般烙饼你要多放点水,尤其是用电饼铛烙饼,活的面团一定要软一点才行。一般是1斤面加6两水左右,自己看情况调节。面活得越软,做出来的饼也就越软。还有一个小窍门,就是在和面时,往水里放上点盐和小苏打,这样烙出来的饼又软又劲道。还有,在活面时,可以放1-2个鸡蛋在里面,蛋糕为什么觉得特别松软,就是鸡蛋起到很大的作用。我也常烙饼,大多时候会放鸡蛋在面粉里一起拌。2、还有一个办法是添加油酥。先取面粉加入熟的花生油,做成油酥。将醒好的面团分成小剂子,擀成薄片,抹上少量油酥,从一边卷起来成卷筒,两边封口做成饼胚再烙,这样烙出的饼也不会发硬。

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