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皇冠登1登2登3(www.99cx.vip):肉菜蛋全涨 长青食堂 鲜食缩水

admin2022-09-191

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云林县茑松国中校友会7年来为独居老人而煮,最近发觉配菜加工食品变多,希望维持新鲜肉、蔬果为主,图为9月8日菜色。 云林县水林乡茑松国中校友会7年前起为老人送餐,目前每日提供148位独居长者餐盒,累计送出超过24万盒午餐,食材主要来自校友张罗。

云林县有156个社区开办长青食堂供应中餐,是许多老人家一天里最重要的一餐,但最近肉、蛋、菜价飙涨,在老人家反对涨价、县府无力提高补助的前提下,改以常煮瓜果类、豆制品搭配肉类主食因应。免费提供独居老人餐盒7年的水林乡茑松国中校友会也发现,最近配菜公司加工食品频率变高,得经常提醒业者送新鲜鱼肉、鸡肉,维护长辈健康。

云林县政府鼓励社区成立长青食堂,县府补助30元、长辈自费30元就能吃到4菜1汤,目前全县有1万2000多名老人共餐,县库每年支出近1亿元。福利最好的是斗六市,公所又多补助20元,每天只需10元铜板价,就能吃到营养丰盛的午餐。

原本以60元预算煮双主菜、2配菜、1汤非难事,但随着万物齐涨,有些社区悄悄改为1主菜、3配菜,另以不定时加菜方式让长辈不觉得差太多;有些社区善用豆腐、豆干、根茎类等食材,例如熟蛋黄炒蒸南瓜的「金沙南瓜」,吃起来有手路菜心意。

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斗六市施瓜寮社区每天148人共餐,理事长曾建荣曾在大公司管理外籍移工,有张罗三餐经验,积极与配菜公司沟通,要求食材务必新鲜,像是温体猪肉、挪威鲭鱼、秋刀鱼、肉鲫鱼等。

茑松国中校友会长青食堂每周5天提供热腾腾的4菜1汤,给7个村74岁以上独居长辈共100多人在食堂共餐,行动不便者则送餐盒,食堂每周3天委托配菜公司供应食材,2天是校友捐献食材。食堂总监张美秀说,配菜公司最近送的香肠等加工食品次数明显增加,她得经常「提醒」业者送新鲜鸡肉、鱼肉。

县府社会处老人福利科长杨永明说,现在1碗面要40、50元,虽然食堂菜色不比从前,但花30元就有丰盛4菜1汤,老人家大多能理解。杨永明也说,由于白米用量很大,每个长青食堂都需要,若各界善心人士要捐赠,捐白米效益最大。

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