2022世界杯冠亚军（www.9cx.net）：炎天此菜正那时，钙含量比牛奶高，现在正鲜嫩，错过就真是惋惜了

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炎天此菜正那时，钙含量比牛奶高，现在正鲜嫩，错过就真是惋惜了

大暑事后，天气加倍的闷热，由于今年的雨水多，就是山东这嘎达也湿润闷热，在这样的天气里，饮食要清淡，多吃一些绿色蔬菜。

绿色蔬菜在炎天是十分厚实的，但空心菜却只有炎天才有，空心菜人人应该都知道，长得和红薯叶子很像。空心菜在这个季节正那时，简朴一炒就上桌鲜嫩又好吃。我家到了这个季节空心菜就是餐桌上的宠儿，全家都爱吃。它的价钱也不贵，2块钱1斤可以炒两大盘，喜欢就试试它的味道吧！

所用质料：空心菜适量，大蒜2瓣，干辣椒半个，盐少许，花生油1勺。

做法步骤：

第一步：空心菜含有厚实的维生素及烟酸和钙、磷、铁等，维生素B1含量是番茄的8倍，钙含量是番茄的12倍。而空心菜中粗纤维含量极为厚实，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速渗出，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，经常吃有清热解毒的作用。它的做法也十分简朴，5分钟就能上桌。

第二步：把空心菜用手揪成小段，洗净控干水分备用。

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第三步：锅里放入花生油，把蒜末和干辣椒放入爆出香味。尤其干辣椒籽炸一下稀奇香，不辣还提味。

第四步：倒入洗好的空心菜，煸炒平均。

第五步：加入适量的盐调味。这道菜不需要其余调味品来调味，就这样简朴的一炒就十分好吃。

第六步：煸炒平均，马上出锅。青菜炒制的时刻，时间一定不要太长，炒制时间太长了不只口感欠好，而且颜色也就不绿了。

第七步：装盘上桌，这菜维生素是番茄的8倍，钙是番茄的12倍，不懂吃就惋惜了，可别错过了季节哦。

峰儿话语：

1，我们在炒制任何一种青菜的时刻，时间一定不要太长，炒制时间太长了不只口感欠好，而且颜色也就不绿了。

2，空心菜再买的时刻，要用手指掐一下根部，能够轻松掐断就是鲜嫩的，若是掐不停就老了，老的空心菜会咬不动就不要买。

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